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大蒜加工创业项目

2021年01月27日16

济南市商河县建设全省规模最大的大蒜深加工专业园区

5月24日上午,济南大蒜工业新旧动能转化示范园招商推介会在上河县白桥镇举行。在新闻发布会上,商河县“互联网名人县”王帅通过短片介绍了济南大蒜产业新旧动能转化示范园和济南卫生科技创新产业园。新闻发布会同时在网上平台上直播,引起了社会各界的广泛关注。

据了解,用于新旧动能转化的济南大蒜产业示范园区是该省最大的大蒜深加工专业园区。大蒜酶提取,大蒜精油加工等企业开展了大蒜的精深加工,包括整个产业链的加工环节。就规模和技术而言,它是该省最大,技术最先进的园区。同时,正在规划建设中的济南健康科技产业园为大蒜深加工领域提供了更广阔的发展空间。

商河县“互联网名人县副县长”王帅说,济南大蒜产业的新旧动能转化示范园区积极整合电子商务发展理念,连接电子商务平台,实现县域电子商务。商业发展支持政策,并建立良好电子商务发展环境为落户企业发展电子商务业务提供了优质的服务和软硬件支持,并努力为电子商务产业发展建设示范园,为企业融入社会创造更多机会。国际市场。同时,济南大蒜产业示范园区对新旧动能的转化,牢固树立了“人人都是投资环境,一切都与开发建设有关”的认识,增强了服务型企业的能力,为落户企业提供一流的服务环境。在实施促进投资优惠政策的同时,还为落户企业提供融资服务。

由于环保因素,大蒜产品深加工产生的污水已成为瓶颈,延长了大蒜产业链并增加了大蒜产品的附加值。2012年以前,全镇大蒜深加工企业已达200家左右,因不符合污水排放要求而被连续取缔。“污水无法解决,大蒜无法进行深加工。”白桥镇党委书记秦茂奎说,济南大蒜产业新旧动能转化示范园将实现污水零排放。日处理能力为2,400吨污水的污水处理厂的污水处理能力远远大于大蒜切片加工高峰期产生的污水。排放标准按照海河流域实施标准设计,cod≤60的标准实现了污水的排放,避免了沉降企业的环境风险。

在污水处理厂的支持下,建立了10个高标准大蒜深加工企业以及有机肥料和大蒜皮加工车间。截至目前,污水处理厂已基本建成。 10家高标准大蒜深加工企业和有机肥,大蒜皮革加工车间已经完成了车间的主体建设,预计将于6月正式竣工并投入使用。

值得一提的是,济南大蒜工业新旧动能转化示范园是在白桥镇建设一个强大的民族农业城镇的载体项目之一。今年,白桥镇成功申请建立了强大的国家农业产业强镇。该园区是支持建设一个强大的工业城镇的三大项目之一。它得到了中央政府的财政支持,并根据一个强大的工业城镇的建设和管理标准进行了操作和升级。纳入国家发展战略提供了机会。

大众出版社·齐鲁一站,记者李云云,通讯员卢玲玲,严家明

担心种大蒜赔钱?大蒜深加工技术,让你种大蒜有钱赚

钟某的一位朋友曾经抱怨“没有"准确"的蒜种,有时我会赔钱”!在过去的两年中,无论大蒜市场如何波动,他都再也没有抱怨过。原来,他不再出售大蒜头,而是经过深加工出售了大蒜,赚了很多钱。难怪他停止抱怨了!

大蒜深加工技术是一种将大蒜的“原始产品”加工成其他可食用成品的技术。由于季节的影响和市场价格的波动,它可以防止大蒜影响大蒜的生长。这是一种新型的食品加工技术。应该大力推广这项技术,以使许多大蒜种植者受益。

下面将简要介绍大蒜深加工技术。

1.鱼蒜

1。在收获后30天内将大蒜分类,剥去皮,并保存不超过4个小时。

2。煮沸的水是大蒜颗粒大小的四倍,倒入大蒜颗粒并搅拌均匀,直到“没有面条的渗透性”为止。

3。立即将变脆的大蒜颗粒转移到腌制槽中,并添加7%的盐水。腌制是基于100千克新鲜大蒜,13千克盐和70千克25波姆盐水切成丁的,将在90天后准备就绪。该产品为乳白色,有光泽,无异味,香脆。

,咸大蒜

1。剥去蒜瓣,除去外皮,然后在水箱中浸泡4次,每次浸泡2小时。

2。剥去蒜头的内裤,根据大小放入罐中,然后冲洗8小时,倒入含有0.05%柠檬酸和0.01%明矾的90℃热水中,冲洗2-3分钟。

3。立即将大蒜颗粒浸入冷水中以彻底冷却,然后每12小时浸泡并冲洗两次。

4。浸泡和漂白后立即腌制的大蒜颗粒。用7个波美尔盐水腌制24小时,然后用饱和盐水将其调整为11波美,腌制48小时,然后加入精制盐并调整为23波美,腌制超过15天。

5。将大蒜颗粒倒入已灭菌的容器中,煮沸23波姆度的盐水以澄清,与0.4%的柠檬酸和0.05%的明矾粉混合,倒入容器中并盖上盖子密封是成品。

三,玉蒜

1。选择去皮的大蒜5000克,切成薄片,用2000克卷心菜绿叶,1000克白萝卜,切成细条,1000克葱,切成30克的切边,混合配料坛。

2。 50克精制盐,胡椒和茴香各30克,将它们放入沸水中,冷却后加入400克Shiku。

3。将上述混合物倒入蒜米罐中,密封罐口,放在阴凉处20天即可食用。坛上的大蒜是绿色的,如玉。

四种糖醋蒜

1。通过分级处理大蒜,在清水中浸泡8小时,沥干水分并称重,与盐按比例混合。

2。用30公斤新鲜大蒜填充50公斤坛中,用油纸将其密封,然后躺在地上。每天滚动两次。滚动10天后,除去盐水并填充坛。

3。在坛上塞满塞浦路斯的袋子,加一个小的陶碟,将坛平放以密封泥浆,将坛的口朝上倒在泥上,40天后,坛浆中的盐水被泥吸干,大蒜将达到8波美程度足够时。

4。从密封垫上清除泥浆,倒入盐水,然后称重。将水烧开,放入米醋,烧开,加糖和糖精,冷却后放在坛中,盐水将淹没大蒜。用油纸和牛皮纸密封。浸泡30天后,会变成香脆的糖醋蒜

五种速冻蒜米

1。去除大蒜皮,切开丁香,在清水中浸泡1小时,剥去内裤,并且不损伤大蒜。

2。将大蒜分为三个级别:大,中和小,冲洗掉薄膜衣,并使用水旋转器干燥大蒜的表面。

3。将大蒜铺在冷冻盘上,放入冷冻机中,于-35℃冷冻,80分钟后,大蒜达到-15℃,然后取出即可。

4。冷冻大蒜在10℃快速包装,然后将成品放入冷藏库。

六片脱水大蒜片

1。去皮大蒜头,去皮,用水冲洗以除去薄膜衣和杂物,用切片机切成1.5毫米的大蒜片。

2。将大蒜切片放入勺中,用清水冲洗以除去大蒜切片表面上的粘性液体,然后用离心机将水旋转干燥。

3。将大蒜切片放入烤盘中,在65°C的干燥室中烘烤5-6小时,使大蒜切片的水分含量为4.5%。

4。用电风扇吹干大蒜片,然后将破碎的颗粒根据形状和大小进行包装,并可以出口。

七,芝麻油大蒜酱

1。将新鲜的大蒜切成薄片,切掉尾柄和根部,然后用热水将大蒜洗净,使其变白。

2。压入100公斤大蒜,加入10公斤盐,浸入少量冷水,拌匀,并盖上2公斤盐。

3。腌制7天后打开坛,上下旋转一次,然后密封坛和腌制30天。4.将腌制的大蒜放入研磨器中,并尽可能细地研磨。每100千克新鲜大蒜中混合10千克豆temp,25千克糖,15千克醋和0.5-1千克芝麻油,并充分混合。那是成品。该产品酸甜可口。

八,调味大蒜粉

1。将大蒜切成薄片,用冷水浸泡1小时,擦去皮肤,去除斑点的大蒜颗粒,去除并沥干水分,然后放入破碎机中破碎。

2。在压碎的大蒜肉中加50%的水,拌匀,并用离心机甩干水。离心速度为每分钟1500转。

3。分离汁液后的大蒜肉,在烤盘中摊开,然后在55°C的干燥室中干燥6小时。

4。大蒜肉干燥后,用不锈钢磨成细粉,然后用80--100目筛子过筛,检查成瓶,或装在袋中食用。

,九种无臭的大蒜素

1。将20%的标准蒜瓣捣成糊状,加入5%的蛋黄并充分搅拌,然后在慢火上晾干(避免燃烧)。

2。烤好的大蒜用不锈钢磨成细粉。

3。将大蒜粉倒入60%40度烧酒中,加入5%烤和磨碎的芝麻粉,10%纯蜂蜜,搅拌均匀并在阴凉处保存6个月。无味的大蒜素(上清液),具有透明的棕色。将大蒜素装在瓶子中,并用5倍水稀释,这是一种众所周知的无味大蒜饮料,准备出口。

10,除臭大蒜液

1。选择白色无暇的大蒜颗粒,用螺旋不锈钢压榨机榨出大蒜汁,然后将其转移到灭菌的桶形容器中。

2。将大蒜液放在低于10°C的阴凉处,并在4天后添加5%-10%的生菜油。

3。向生菜油中添加大蒜液4小时后,在容器底部形成了半透明的棕色液体层。 30天后,将液体层与容器底部分离。

以上是大蒜的深加工技术。亲爱的朋友,您可以参考一下,并在此技术的基础上进行一些创新。祝你成功!

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